La feria (Feria de Villa Biarritz)
Para ambientar un poco a los latinos que no conocen la "Feria Villa Biarritz" que esta en Uruguay, les dire que es un parque que se encuentra muy cerquita de la playa.En el , se reunen sabado a sabado gente de todas las edades,alli se vende de lo que ustedes se puedan imaginar,este parque es hermoso,lleno de arboles y lo que mas belleza le da, es que queda a una cuadra de nuestras costas uruguayas,para los uruguayos....Quien no recuerda la Feria Villa Biarritz,seria imposible de olvidarla.
Haya por los años 85,86, yo tambien tuve mi puestito de chorizos.Muchos ibamos para incrementar nuestro salario y muchos para ganarselo.
En ese entonces, la feria, tenia un ambiente especial que le daban las campañas electorales las cuales hacia muchos años que los uruguayos no pasabamos por una,la euforia era general!,pero mi cometido no es hablar de politica, sino de la feria en si.
Tenia un "no se que", algo que te atrapaba, era el lugar de reencuentro con viejos amigos a los que hacia años que no veiamos, el olor a comidas tipicas uruguayas y extranjeras la hacia unica.
Yo tenia un puesto de chorizos y en el vendia , pamplonas, carre de cerdo, hamburguesas con queso provolone y todo se hacia a la parrilla o como estan acostumbrados aqui en Canada,sobre el "Barbecue".Yo hacia correr mi imaginacion en la preparacion de salsas para acompañar todo lo que se vendia al pan,nos habiamos fabricado dos medios tanques y en la punta, una plancha de hierro donde preparaba las hamburguesas con el queso derretido,mmmm!!!, todavia me acuerdo del aroma que despedian y acompañados con las salsas, hacian el deleite de mis clientes que sabado a sabado me eran fieles.
Nos levantabamos tempranito, (a disgusto de mis hijos) y nos aprontabamos a rezar para que no lloviera! aunque hasta con paraguas vendiamos.
teniamos una clientela fija, los que nos hacian ser mas exigentes aun con la calidad de nuestros productos, pero les comentare un poco para refrescar la mente de los que ya la conocen y para orientar un poquito a los que no.
Habia un señor "gordito" que no recuerdo su nombre, te hacia en segundos tu caricatura,era un artista! quedabas identificado en un papel y alli veias todas tus protuverancias, pobres narigones! pobres los panzones! jajaj no se salvaba nadie!. Despues estaba la señora de las "Tortas Fritas" una genia! con ella aprendi que a las tortas fritas hay que ponerles en la masa una cucharada de vinagre para que no te caigan mal y quedan deliciosas!.
Luego venian los "nenitos bien" y lo digo con mucho cariño ya que nos hicimos muy amigos de ellos, tenian un puesto de bebidas alcoholicas,las cuales me hacian probar y yo vendia mis chorizos viajando por las nubes!jaja.A nuestra izquierda del puesto, estaban los expertos en "Sandwiches Calientes" MMM!!!!, tenian de clienta a mi hija que cada 5 minutos le hacia una visita. A mi lado, estaba Nancy, mi vecina, ella se dedicaba con su esposo a hacer "Brochets" y a su vez vendian "Sangria", Daniel, su marido, habia encontrado una receta de su abuela y no saben lo que era! tomabas un vaso y querias mas!.
Despues del mediodia, cuando ya todos habian comido, comenzaba el candombe(musica tipica de Uruguay relizada con tambores), musica popular, tangos, lo que te gustaba, alli estaba, junto con la musica, el ambiente que se sentia en el aire.... era el asombro de los turistas.
A lo mejor, algun montevideano me pueda escribir contandome de Villa Biarritz hoy en dia, no me imagino como estara, si sus olores tipicos, su linda gente que se reunia sabado a sabado continuan alli.
Eso es algo que me quedo grabado en la mente, porque no solo me saco de apuros economicos, sino que fue algo que lo hice con ganas, aparte de ayudarme, eso fue una terapia para mi, alli conoci, trate turistas que nunca pense conocer, alemanes, mexicanos, australianos y no se cuantos mas.
Solo puedo terminar este comentario diciendo. Que linda epoca que fue!. Que linda "Villa Biarritz"!
Maria Rosa Abarno
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